La nostra storia
Nel 2008 abbiamo acquistato Il Poggino e, grazie alle nostre cure e al nostro amore, è diventato uno splendido oliveto.
Produciamo Olio Extra Vergine di Oliva, certificato Biologico e DOP Terre di Siena, nella più bella regione d’Italia. Lo facciamo con l’aiuto dei nostri amici Toscani che sono molto rispettosi del territorio ed hanno un innato senso per la bellezza e per il buon gusto.
“Gli alberi sono lo sforzo infinito della terra per parlare al cielo in ascolto”, queste parole di R. Tagore ci ispirano nel cercare di mantenere i nostri alberi non solo produttivi e belli, ma anche armoniosi e in sintonia con il paesaggio toscano.
Il Poggino è il frutto di passione, partecipazione e condivisione.
L'oliveto
Il suolo della collina dove sorge l’oliveto è composto prevalentemente dalle sabbie dell’antichissimo mare del Pliocene, dove è facile trovare antichi scheletri di molluschi e crostacei.
Il nostro olio
La bellezza dell’olio è la sua semplicità. Essa nasconde tuttavia numerosi accorgimenti e lavori i cui ingredienti principali, apparentemente in contrasto, sono l’impiego di tanta manualità e di moderna tecnologia.
L'olio in cucina
è ideale per condire pietanze “a crudo”.
La sua fragranza si esalta in particolare su insalate di ortaggi e foglie verdi, legumi, verdura cotta, zuppe, nei primi piatti conditi con verdure, sulla selvaggina e sulla carne o sul pesce cotti ai ferri o sulla brace. Interessante il suo impiego nella preparazione della maionese.
Vi proponiamo alcune ricette che ci sono state gentilmente trasmesse dalla nostra amica Raffaella, mentre eravamo in vacanza, in riva al mare calmo.
Dove siamo
Ci troviamo a un’ora e trenta di strada dall’aeroporto di Firenze, a 3 ore dall’aeroporto di Roma, a 40 minuti da Siena e a 10 minuti da Pienza o San Quirico d’Orcia.
Arrivando al nostro Podere si passa davanti alla Pieve di Santo Stefano a Cennano, bellissimo e semplice esempio di Pieve romanica, che in estate ospita bellissimi concerti di musica classica e altre iniziative culturali importanti.
Copyright 2018 "Podere Il Poggino"
Tutte le foto e i testi sono realizzati da Agostino e Ingrid - P.IVA 06165800969
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